Was ist Tahin? Herstellung aus Sesam, Verwendung und Lagerung
Tahin (auch Tahini genannt) ist eine dicke, cremige Paste aus gemahlenem Sesam (Sesamum indicum). Während Sesam als Körner vor allem Knusprigkeit und ein leichtes...
tahin
Was ist Sesam? Sorten, Verwendung, Tahin-Unterschied und Lagerung
Sesam sind die Samen der Pflanze Sesamum indicum und gehören zu den vielseitigsten Küchenzutaten. Als ganze Körner bringen sie Aroma und Knusprigkeit, gemahlen werden...
Was ist schwarzer Sesam? Unterschied zu Schwarzkümmel, Verwendung und Lagerung
Schwarzer Sesam ist eine Variante von Sesam (Sesamum indicum). Wegen der dunklen, kleinen Körner wird er häufig mit Schwarzkümmel (Nigella sativa) verwechselt. Das sind...