İskilip ist ein historischer Bezirk der Provinz Çorum in der Türkei und wird aktuell häufiger gesucht – vor allem wegen seiner regionalen Küche. Die bekannteste Spezialität ist „İskilip Dolması“, eine traditionelle Reis-und-Fleisch-Variante mit langsamer Gartechnik. Für einen kurzen Ausflug bietet sich eine einfache Planung an: erst das lokale Essen probieren, dann ein kurzer Spaziergang im Zentrum. Die Anreise über Çorum per Straße ist meist unkompliziert. Im Winter lohnt sich ein Blick auf Wetter und Straßenlage, da Glätte möglich ist. Wer eine ruhige, authentische Anatolien-Station sucht, ist hier richtig.